Tilda Publishing
Блины
Вот вам рецепт моих идеальных блинчиков! Тонких, нежнейших и безумно вкусных!
4-5 яиц
0,5 л молока
4 ст.л. сахара
Щепотка соли
Взбить миксером около 3 мин. яйца с сахаром, влить молоко (миксер можно не выключать). Муки 5-6 ст. ложек с горкой вводим постепенно, продолжая взбивать вливаем кипяток чуть больше пол стакана.
Дать постоять 5 мин, добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, перемешать и выпекать! Приятного аппетита!
Тесто вам покажется ооочень жидким, как водичка, но вы попробуйте испечь, в этом самый смак, они тают во рту. Ну если уж совсем не получается, добавьте муки (но минимум). Переворачиваются они легко, из-за кипятка, это важный ингредиент, без кипятка, блины рвутся.
Пончики на скорую руку
Пончики на скорую руку из доступных продуктов.
Мука - 520 г.
Вода - 300 мл.
Яйцо - 1шт.
Сахар - 4 ст.л.
Масло сливочное 30 г.
Дрожжи сухие - 1 пачка 11 г.
Алкоголь 1ст.л. коньячок, а, так любой, можно водку.
Соль 1 ч.л.
Масло для выпечки подсолнечное.
Я смешала в хлебопечке, поставила режим «тесто». Если нет, все смешиваем и на растойку на 1 час. Смазываем руки маслом и стол, формируем шарики размером с грецкий орех, а серединку прижимаем пальцем. Пусть полежат ещё минут 10-15. Пока нагреваем масло (1,5 стакана примерно) и в кипящее масло закидываем штучки по 3 пончики, предварительно сделав дырку в середине и растянуть. Все руками, без лишней посуды, тесто мягкое, податливое, если руки смазаны маслом, и быстренько выпекаем, вся гора за 5 минут. Посыпаем пудрой! Приятного аппетита!
Фунчеза
Фунчоза, рецепта как такового нет, но раз просили) #анечка_рецепты
Берем половину пачки, заливаем горячей водой на 5-7 минут, сливаем в дуршлаг и промываем водой.
Шинкуем овощи: 1 огурец, пол морковки, пол перца болгарского, зелень какая нравится (кинза отлично, если любите), 2 зубчика чеснока, смешиваем с фунчозой.
Заправка 50 мл. масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, паприка, соль, перец, сахар (я люблю мёд пол чайной ложки).

Идеально если час простоит, можно сразу есть, отличная закуска за 10 минут готова.
Огурцы малосольные
Огурцы 1 кг.
Соль 1 ст. л.
Листья смородины, укроп, листья дуба, вишни, семена горчицы
Чеснок 3-4 зубчика
2 пакета
У огурцов отрезаем попки, складываем в пакет посыпаем специями, руками рвем листья, соль равномерно распределяем по огурцам, и чеснок режем ножом в мелкую крошку, тоже к огурцам, завязываем пакет и хорошо трясем, чтоб все распределилось по огурцам. И кладём ещё в один пакет! Через 2 часа, нереальные хрустящие, малосольные, как раз успеете перед гостями. Если не терпится, можно вдоль огурчики разрезать, тогда через час готовы.
Конкильони с фаршем индейки в сливочном соусе
Конкильони с фаршем индейки в сливочном соусе или макарошки с мясом
Рецепт: отвариваем ракушки 8 минут (аль денте) промываем водой. Делаем начинку: делаем фарш (у меня бедро индейки) обжариваем на сковороде постоянно мешая, кладём в миску. В этой же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, отправляем тоже в миску. Остужаем. Туда-соль, специи, яйцо сырое и ложку сметаны. Все тщательно перемешиваем. Фаршируем ракушки и кладём в форму для запекания. Дальше два соуса. Жидкий - сливки, специи, соль. Вливаем в форму. И густой-сметана, сыр, соус томатный, специи, соль. Чайной ложкой выкладываем в каждую ракушку. И все сыром посыпаем. И в духовку на 190 гр, до золотистой корочки, приятного аппетита!
Оладушки из кабачков
Молодой кабачок
Яйцо
Щепотка соли
2 ст. л. муки
Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки, кушать со сметанкой!
Зефир по ГОСТу
✔️4 яблока очистить, запечь в микроволновке, в блендере вжик - вжик с 250г сахара. + ложка ванильного сахара. Дать остыть.
✔️Агар-агар 4 ч. л. нагреть с водой (150 г.), чтобы он растворился, добавить 450 г. сахара, довести до кипения и поварить 5-10 мин, пока не начнет тянутся сироп с ложки.
✔️взбиваем миксером яблочное пюре с половинкой яичного белка около минуты, добавляем вторую половину белка и продолжаем взбивать пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет
✔️горячий сироп вливаем тонкой струйкой в пюре, продолжая взбивать. Взбиваем пока масса не остынет и не загустеет (если не держит форму пусть немного постоит)
✔️в кондитерский мешок и делаем зефирки
✔️оставляем сохнуть минимум на сутки(я люблю совсем сухие, у меня сохнут 3 дня)
✔️склеиваем 2 между собой обсыпаем сахарной пудрой и всё!
Приятного аппетита!
Блины
Вот вам рецепт моих идеальных блинчиков! Тонких, нежнейших и безумно вкусных!
4-5 яиц
0,5 л молока
4 ст.л. сахара
Щепотка соли
Взбить миксером около 3 мин. яйца с сахаром, влить молоко (миксер можно не выключать). Муки 5-6 ст. ложек с горкой вводим постепенно, продолжая взбивать вливаем кипяток чуть больше пол стакана.
Дать постоять 5 мин, добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, перемешать и выпекать! Приятного аппетита!
Тесто вам покажется ооочень жидким, как водичка, но вы попробуйте испечь, в этом самый смак, они тают во рту. Ну если уж совсем не получается, добавьте муки (но минимум). Переворачиваются они легко, из-за кипятка, это важный ингредиент, без кипятка, блины рвутся.
Пончики на скорую руку
Пончики на скорую руку из доступных продуктов.
Мука - 520 г.
Вода - 300 мл.
Яйцо - 1шт.
Сахар - 4 ст.л.
Масло сливочное 30 г.
Дрожжи сухие - 1 пачка 11 г.
Алкоголь 1ст.л. коньячок, а, так любой, можно водку.
Соль 1 ч.л.
Масло для выпечки подсолнечное.
Я смешала в хлебопечке, поставила режим «тесто». Если нет, все смешиваем и на растойку на 1 час. Смазываем руки маслом и стол, формируем шарики размером с грецкий орех, а серединку прижимаем пальцем. Пусть полежат ещё минут 10-15. Пока нагреваем масло (1,5 стакана примерно) и в кипящее масло закидываем штучки по 3 пончики, предварительно сделав дырку в середине и растянуть. Все руками, без лишней посуды, тесто мягкое, податливое, если руки смазаны маслом, и быстренько выпекаем, вся гора за 5 минут. Посыпаем пудрой! Приятного аппетита!
Фунчеза
Фунчоза, рецепта как такового нет, но раз просили) #анечка_рецепты
Берем половину пачки, заливаем горячей водой на 5-7 минут, сливаем в дуршлаг и промываем водой.
Шинкуем овощи: 1 огурец, пол морковки, пол перца болгарского, зелень какая нравится (кинза отлично, если любите), 2 зубчика чеснока, смешиваем с фунчозой.
Заправка 50 мл. масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, паприка, соль, перец, сахар (я люблю мёд пол чайной ложки).

Идеально если час простоит, можно сразу есть, отличная закуска за 10 минут готова.
Огурцы малосольные
Огурцы 1 кг.
Соль 1 ст. л.
Листья смородины, укроп, листья дуба, вишни, семена горчицы
Чеснок 3-4 зубчика
2 пакета
У огурцов отрезаем попки, складываем в пакет посыпаем специями, руками рвем листья, соль равномерно распределяем по огурцам, и чеснок режем ножом в мелкую крошку, тоже к огурцам, завязываем пакет и хорошо трясем, чтоб все распределилось по огурцам. И кладём ещё в один пакет! Через 2 часа, нереальные хрустящие, малосольные, как раз успеете перед гостями. Если не терпится, можно вдоль огурчики разрезать, тогда через час готовы.
Конкильони с фаршем индейки в сливочном соусе
Конкильони с фаршем индейки в сливочном соусе или макарошки с мясом
Рецепт: отвариваем ракушки 8 минут (аль денте) промываем водой. Делаем начинку: делаем фарш (у меня бедро индейки) обжариваем на сковороде постоянно мешая, кладём в миску. В этой же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, отправляем тоже в миску. Остужаем. Туда-соль, специи, яйцо сырое и ложку сметаны. Все тщательно перемешиваем. Фаршируем ракушки и кладём в форму для запекания. Дальше два соуса. Жидкий - сливки, специи, соль. Вливаем в форму. И густой-сметана, сыр, соус томатный, специи, соль. Чайной ложкой выкладываем в каждую ракушку. И все сыром посыпаем. И в духовку на 190 гр, до золотистой корочки, приятного аппетита!
Оладушки из кабачков
Молодой кабачок
Яйцо
Щепотка соли
2 ст. л. муки
Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки, кушать со сметанкой!
Зефир по ГОСТу
✔️4 яблока очистить, запечь в микроволновке, в блендере вжик - вжик с 250г сахара. + ложка ванильного сахара. Дать остыть.
✔️Агар-агар 4 ч. л. нагреть с водой (150 г.), чтобы он растворился, добавить 450 г. сахара, довести до кипения и поварить 5-10 мин, пока не начнет тянутся сироп с ложки.
✔️взбиваем миксером яблочное пюре с половинкой яичного белка около минуты, добавляем вторую половину белка и продолжаем взбивать пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет
✔️горячий сироп вливаем тонкой струйкой в пюре, продолжая взбивать. Взбиваем пока масса не остынет и не загустеет (если не держит форму пусть немного постоит)
✔️в кондитерский мешок и делаем зефирки
✔️оставляем сохнуть минимум на сутки(я люблю совсем сухие, у меня сохнут 3 дня)
✔️склеиваем 2 между собой обсыпаем сахарной пудрой и всё!
Приятного аппетита!